• 【养生警惕】惊悚!吃货必转!常吃韩国料理易得癌!

    爱吃韩国料理吗亲?你可知道,常吃韩国料理癌症发病率是普通饮食的60倍哦亲!大肠癌和食道癌一起上门包邮不打折哦亲!不过,小编可不是韩国料理的高端黑,事实上,小编也曾经是韩国料理的忠实粉丝!快来看看,究竟是肿么个情况吧!

    【烤肉先生——最易致癌男主角】

    高端大气上档次的韩国料理,在中国一向很有市场。对于肉食动物来说,香气四溢泛着油光的烤肉绝对不可抵挡!停!烤肉虽是韩式料理的主角,也是韩式料理致癌的大推手哦!

    在烤肉时,容易产生的致癌物有两类:一类叫做“杂环胺”,另一类叫做“多环芳烃”。肉类的蛋白质遇热后非常容易产生杂环胺,而烤肉的香味来源就是多环芳香烃类化合物。当两种致癌物碰到一起,那力量,真是不忍直视!

    而且,许多人偏爱肥一点的肉类,但烤高脂肪肉类意味着产生的致癌物更多。营养专家建议烤肉最好还是多选用低脂肪的肉类,如鸡肉、海鲜等。而香肠、腊肠、火腿、午餐肉、熏肉等加工过的肉制品也能少就少,因为这些食物含有硝酸盐及亚硝酸盐,即使添加量符合安全规范,不过在高温烧烤下,还是难免产生亚硝胺致癌物。

    【泡菜小姐——腌制后致癌功力不容小觑】

    韩国泡菜口感脆爽,酸甜可口,泡菜早已不仅是一道小菜,也成功地植入韩国文化,无疑是最具有韩国饮食文化特色的食物。营养专家指出,泡菜也是属于腌制食物,腌制类食品加工过程中可能产生如亚硝酸胺等有害物质。

    泡菜如腌制不好,会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外,腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,而亚硝酸胺是胃癌、食道癌的主要诱因。

    【食物滚烫——伤害食道没商量】

    韩国料理的大部分食物,例如泡菜汤、大酱汤、石锅拌饭等,热度颇高。尤其是石锅拌饭,嗞嗞作响的米饭一上桌,总忍不住大快朵颐。但是!喜吃滚烫食物的习惯要不得,滚烫的汤水和饭菜容易烫伤食道黏膜,引发口腔黏膜炎、食管炎等,长期如此,可能发生癌变!所以,汤水或食物如果比较烫,千万别急着品尝,待稍微凉一些再进食也为时不晚!

     

    【健康贴士——偶尔食用,避免过度】

    虽然常常食用韩国料理,会增加致癌的风险,不过,偶尔吃几次当然是没有问题的!大多数的癌症都不是因一次或几次偶然接触致癌物质引起,而是由于长期的不良生活习惯,生活环境及不合理、不科学的饮食卫生习惯导致的。不过烤肉、滚烫食物等最好还是少摄入为妙,毕竟这些食物对身体无益。


     

相关贴士

 
回到顶部

绿金在线绿金商城绿金商品(辽宁)绿金商品(宁夏)绿金家园 掌健识