• 【健康食事】萝卜每段营养价值都不同?告诉你萝卜食疗的最佳5拍档


    萝卜虽然功效颇多,但有许多人同样不爱萝卜的味道。不过,白萝卜可是有许多最佳拍档哦,和它们一起烹饪,不但萝卜的味道会淡,而且还可以兼顾其他食材的养生功效!

    白萝卜+鲫鱼:白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

    白萝卜+海带:海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

    白萝卜+梨:可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

    白萝卜+羊肉:冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,还能化痰。

    白萝卜+葱:冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。

    而且,一根萝卜的营养价值,每段都不一样哦!一般分为三段:

    第一段维生素C含量最多,每百克高达40毫克以上,但质地较硬,宜于切丝、条,快速烹炒,也可切丝做汤,或配羊肉做馅包饺子、包子;

    萝卜中段含糖量较多,较第一段甜度大,质地较脆嫩,维生素C含量也高,生吃最好,可切丁做沙拉,也可切丝用糖、醋拌凉菜;

    萝卜中段至尾部,含有较多淀粉酶和芥子油,辛辣味较强,可帮助消化,增强食欲,但此类物质不耐高温,可用来腌拌食用,也可削皮生吃,但不宜多吃,以防芥子油中毒。


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