• 【养生警惕】告诉你麻辣烫到底有多毒!!

    麻辣烫因其的鲜、香、麻、辣,受到了许多好吃嘴的喜爱,尤其是众多管不住嘴的女性朋友,麻辣烫已经成为她们聚餐时不可缺少的一顿美食。但营养师建议,麻辣烫里其实隐藏了许多对身体潜在的危害因素,并不宜多吃,而且在吃麻辣烫的过程中,有的注意事项必须重视。

    【危害一:食材用福尔马林泡,致癌】

    少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。

    危害二:易刺激肠胃】

    麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。 麻辣烫和火锅虽然味道鲜美,但也暗藏伤害。
    危害三:引起消化道疾病

    街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。
    危害四:对口腔产生刺激

    人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。
    危害五:过于肥腻导致肠胃疾病】

    麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

     

    【食用麻辣烫时注意事项】

    1首先,麻辣烫的锅要及时清洗。因为普通铜锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,所以清洗工作一定要做好。

    2火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病。

    3食物不宜过分肥腻。建议清淡、辣度适中。

    4火锅涮汤不能喝。由于火锅汤久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,所以千万不能喝涮汤。

    5吃麻辣烫及火锅,室内要通风。如果通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。

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