• 【养生警惕】惊!吃红辣椒会致命?7大常见果蔬,吃错部位可变砒霜

    【番茄】

    毒物:生物碱

    有毒部位:茎和叶

    尽管在许多国家番茄受热捧,但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。

    趣味小贴士:1893年,在美国最高法院Nix v. Hedden案件中,争论的焦点在于界定番茄究竟是蔬菜还是水果,因为涉及到针对蔬菜而不是水果的税收。最终,法院判决根据税法,番茄是一种蔬菜,而从植物学角度来说,它是一种水果。


    【苹果】

    毒物:氰化物

    有毒部位:果核

    果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

    趣味小贴士:苹果可以浮于水面因为它们体积的25%是空气。


    【樱桃】

    毒物:氢氰酸

    有毒部位:果核

    尽管好处多多,但樱桃核是有毒的。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

    趣味小贴士:樱桃富含大量褪黑激素,能帮助保持和调节身体状态。


    【杏仁】

    毒物:氰化物

    有毒部位:生杏仁

    和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

    趣味小贴士:圣经旧约中提到,杏仁是人类最早种植的食物之一。


    【土豆】

    毒物:生物碱

    有毒部位:茎和叶

    土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片,但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。

    趣味小贴士:土豆是宇航员的好食物!事实上在1995年,土豆植物随哥伦比亚号绕地球轨道飞行时也在成长。


    【红辣椒】

    毒物:辣椒素

    有毒部位:红辣椒

    你一生中多多少少吃过红辣椒,不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的,你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。在红辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。当然吃一个红辣椒问题不大,但你如果吃得太多到一定量的话,可能会有生命危险。这种化学物质很是给力,人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。在很辣的红辣椒如哈瓦那里,辣椒素的含量惊人,以致于你如果切开辣椒,立刻就会感觉到皮肤上有灼烧痛感。

    趣味小贴士:红辣椒特别富含维生素C,而在一个绿色辣椒荚里据说维C的含量有其六倍之多。


    【蘑菇】

    毒物:蝇蕈素等

    有毒部位:5%蘑菇

    因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类,所以很难判断哪种有毒那种没毒。凭经验来看,通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝脏严重损伤。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

    趣味小贴士:现有38000种已知蘑菇种类,其中5%有毒。


     

     


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