• 【养生警惕】饭前饭后别喝水 日常饮食6不宜

    1、饭前、饭后不宜饮水

    饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时,用水就着吃;有些人吃脂肪多的食物时,总爱喝杯浓茶,以消解油腻;有些人在吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些习惯都是不符合饮食卫生的。

    因为,人的胃肠等器官,到吃饭时,会条件反射地分泌消化液,如牙齿在咀嚼食物时,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,与食物碎末混合在一起,这样,食物中的大部分营养成分,就被消化成容易被人体吸收的物质了。

    如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水,势必将冲淡、稀释唾液和胃液,并减弱蛋白酶的活力,对消化吸收产生不利影响,时久会使身体健康状况不良。如果在饭前口渴得厉害,可以少喝点开水或热汤,休息片刻再进餐,就不致影响胃的消化功能了。

    2、不宜长期喝浓茶

    茶叶中的咖啡因、茶碱等成分,可使中枢神经系统的兴奋性增高,促进胃活动。表现为蠕动加快、胃壁细胞分泌亢进,使胃酸增多。长期饮用浓茶,增加对胃黏膜的刺激,从而容易导致胃溃疡。因此,要少饮浓茶,尤其是患了溃疡病的人更不可饮用浓茶。

    3、三种人少吃大豆

    目前,豆制品已经成为我们生活中必不可少的主打食品,但并非是人人皆宜。大豆包含了一种叫做植物雌激素的化学物质,它能够刺激雌激素受体细胞的生长。在 食用大豆保健品的妇女中约有4%的人出现子宫内膜增生。而且,孕期或母乳喂养期的妇女进食大豆可能会危及男性婴儿的生殖发育。因此,孕妇在妊娠期食用大豆 制品时应格外注意,还是小心为好。

    大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能,如果长期大量食用就会导致男性精子数量减少。这个结果很让人担忧,因为它可能造成男性生殖功能降低,导致男性性发育异常。

    4、淘米不要太久

    有些人喜欢把米淘了一遍又一遍,总是担心洗不干净,甚至还有人把米泡上几个钟头,其实,这些做法都是得不偿失的。米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,它们很大一部分存在于米粒的外层,多淘或用力搓、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量流失。米也不宜久泡,如果淘洗之前久泡,米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中,再经淘洗,损失更大。在淘米过程中,硫胺素损失率可达40%至60%,核黄素和尼克酸损失率达23%至25%,蛋白质、脂肪、糖等也 会有不同程度的损失。此外,米久泡之后还会粉碎。

    因此,淘米时应注意:用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗;用水量、淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度;不要用力搓和过度搅拌。

    5、饮酒时吸烟害处大

    喝酒的同时吸烟,两者对人体的危害具有协同作用,彼此的毒性会成倍增加。因为烟中的氰化物、苯并芘、一氧化碳等化学物质都有致癌作用,会以烟焦油的形式沉积在人体器官上,酒精则会溶解它们并促其穿过粘膜,扩散到人体内,吸烟的毒害就成倍增加了。而烟毒又会影响酒精在体内的代谢,招致酒精中毒。

    6、不宜吃汤泡饭

    吃汤泡饭的主要害处就是容易引发胃病。因为汤和饭混在一起吃,食物在口腔中停留的时间过短,没有经过充分的咀嚼就被咽进肚子里了。而且,舌头上的味觉神经没有受到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液也不多,并且还被汤冲淡,这样吃进的食物就不能很好地消化吸收,这对胃是大有害处的。

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