• 【保健妙招】“天价切糕”也亲民!营养师教你在家DIY美味切糕

    【原料准备】

    糯米、红枣、核桃、花生、松子仁、葵花子、葡萄干

    【厨艺步骤】

    1、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时;

    2、红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟捞出;

    3、糯米控干水分,放入蒸锅蒸15分钟后,往糯米中倒入开水,边倒边搅拌,待糯米完全被搅拌成糨粥状,继续蒸制20分钟,用勺子碾压筋道;

    5、取一个保鲜盒,铺上保鲜膜,放一层糯米,用铲子压实,再铺上一层枣压实,如此重复2-3次;

    6、再将核桃、花生、松子仁、葵花子、葡萄干散于表面,用保鲜膜包好,压上重物,放冰箱1小时取出,刀沾水切片,蘸白糖食用即可。

    【制作贴士】

    1、糯米要提前泡4-5小时。

    2、第一次蒸糯米时,不要放水。

    3、糯米第一次蒸好后,要往糯米中加热水,搅拌至米粒吸水成糨糊状再蒸。

    4、第二次蒸好,用勺子把糯米碾压上劲,糯米更筋道。

    【营养评价】

    自制切糕,选用核桃、花生、松子仁、葵花子、葡萄干、红枣等原料制作而成,口味纯正,营养丰富,常食不仅让人精神焕发,还能提高记忆力,可谓是纯天然无公害食品。


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