• 【节气健康】立夏:四地著名入夏小吃!

    每一个节气都会有不同的食俗,立夏也不例外。它作为夏季的开始节气,节气美食更是丰富多彩。

    【南京-吃三鲜】

    1、地三鲜

    地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。立夏时,蚕豆刚刚上市,而豆又叫发芽豆,立夏吃豆,讨的是“发”的彩头;时令蔬菜苋菜,讨的是“红”运当头的彩头;最后黄瓜水分大,也非常适合夏天吃。

    2、树三鲜

    樱桃、枇杷、杏,时令水果新鲜多汁,自然要品尝一番。而且立夏吃樱桃,还可以讨一个红红火火的好彩头。

    【北方-立夏面】

    立夏吃面食,意在庆祝小麦丰收,其主要分夏饼、面饼和春卷三种。

    夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;

    面饼,分甜、咸两种,咸面饼用料有肉丝、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面饼则多加白砂糖;

    春卷,用精制薄面饼,包上炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料,放热油锅中炸至微黄时捞起食用。

    【南昌-立夏茶】

    为迎接立夏,江西一带有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬。在立夏当天,他们会聚集七家的茶叶,共同烹饮,有饮七家茶,可保整个夏天不犯困之寓意。

    【苏州-立夏蛋】

    每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,来强健身体,是立夏最经典的食物。一般用茶叶末或胡桃壳煮熟,以蛋壳慢慢变红为佳。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

相关贴士

 
回到顶部

绿金健康绿金在线绿金家园 掌健识