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秋的营养搭配应以养阴益气为本、以滋阴润肺、滋润气血为关键目的,由于秋天冷热交替,大家要多服食些温性之食物。那么秋天适合吃什么菜谱呢?
1.清补瘦肉汤
瘦肉250克,生熟薏米10克,莲籽5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克
做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉调料。把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调节味即可。
功效:此汤香甜滋补,有祛湿开胃,除痰健肺等柔和清爽功效,特别适合身体瘦弱,虚不受补者饮用,是秋季养生的合时汤水。
2.养颜冬瓜汤
沙参12-15克,黄芩30克,麦冬10克,先煎取汁。
做法:添加东瓜约300-400克,再炖约半小时,早晚各服一碗。
功效:沙参是养阴清肺,益胃生津。黄芩补气升阳、利水消肿,医治肺气虚、气血两不足。麦冬养阴润肺,益胃生津、清心除烦。
3.西洋参麦冬饮
西洋参5克、北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克,
做法:放进杯里,加开水冲泡,滤汁,加蜂蜜适当代茶饮。
功效:阴虚火旺见久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛、口干口渴者可养阴润肺、生津解渴。风寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜饮用。
4.川贝炖蜜糖
川贝母1茶匙,梨子1个,蜜糖1汤勺,水1碗。
做法:川贝母舂碎,梨子去芯切片,将所有材料放进炖盅,温火炖1小时。蜜糖在川贝炖之后,食前放进。
功效:肺燥引起的干咳、久咳者饮用可润肺止咳化痰,但脾胃虚弱、食滞夹湿者不宜饮用。
5.蜜枣核桃羹
蜜枣250克、核桃肉100克、白糖适当。
做法:将蜜枣去核,洗净,沥干水分;与核桃肉、白糖一起入锅小火炖煮;待汤羹粘稠、核桃柔软即可熄火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
功效:核桃性甘温,能入肾肝肺经,能润肠通便,又能补血黑须发,久服能够使皮肤细腻光滑。而蜜枣能润肺润燥,因此对头发好处较多。
