1.遂川板鸭
遂川板鸭是江西遂川的传统特色小吃，历史悠久。它的做法非常细致，材料也非常细致。它最初是以遂川良种麻鸭为原料，经过精心喂养后屠宰而成。遂川板鸭外观美观，美味雪白，肉嫩脆，有腊肉之王的美誉。
2.炸南瓜花
炸南瓜花是江西遂川的传统名菜。它的做法很简单。以南瓜花、鸡蛋和面粉为主要原料，再加上十三香、盐等调味料，最后油炸而成。炸南瓜花酥脆可口，非常美味。
3.黄元米果
黄元米果是江西遂川的传统名菜，历史悠久。在明代，它也被列为区域供应。其加工工艺非常细致。以梗米和糯米为主要原料，采用传统方法加工而成。生产的黄元米果柔软鲜嫩，香气浓郁，美味可口。
