提到鹌鹑蛋，想必大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被称之为“动物中的人参”。宜常吃为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有特别之处，故有"卵中佳品"之称。常常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10元钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，假如你喜欢吃鹌鹑蛋呢，能够买来在自己家里做，经济又实惠！当然，你要是不会怎么做得美味的话，那么，这期美食教程，天健美食坊就给你分享几类鹌鹑蛋的特点吃法，爱吃鹌鹑蛋的朋友们就赶快围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了帮我点个关注，我每天都要升级分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：卤鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋280克，姜片1块，葱1根，八角1个，桂皮1块，香叶1片，食盐1小勺，米酒1汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙
具体方法如下：鹌鹑蛋洗净预留，加清水烧开后转小火煮7~8分钟，把水扔掉，用勺底将蛋壳砸碎，放进调料和少量米酒，滴进老抽，放进冰糖，煮开开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁液渐粘稠后熄火，盖上泡一夜更进味！
做法2：鹌鹑蛋焖豆腐
准备食材如下：豆腐300克，鹌鹑蛋12颗，葱、蒜适量，鸡精1茶匙，芡粉适量，豆瓣酱1汤匙，米酒1汤匙，盐少许，生抽1汤匙，耗油1汤匙，白糖1汤匙，老抽少量，胡椒粉1茶匙
具体方法如下：鹌鹑蛋煮熟后去壳预留，蒜切末，葱切末预留，锅里入适量水烧开，水开后放入豆腐块绰水，焯好水的豆腐块捞出沥干预留，锅里入少量油，放入鹌鹑蛋，再倒入一勺米酒煸炒一下，接着下蒜泥煸香，再加入适量耗油，生抽煸炒一下，倒进适量清水，添加一勺豆瓣酱，小勺白糖煮沸，再倒入豆腐块，适量老抽，少量盐，煮沸小火慢煮，烧至料汁变少时，加入适量胡椒与鸡精炒匀，最终下芡粉收浓汁，撒葱花即可出锅！做法3：虎皮鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋6个，猪肉馅200克，食用油适量，盐1茶匙，米酒1茶匙，老抽少量，姜3片，胡椒粉1茶匙，香油1汤匙，蛋清1个，玉米粉1汤匙，面粉少量
具体方法如下：鹌鹑蛋煮熟后削皮预留，猪肉馅中放盐、米酒、胡椒粉、姜末、蛋清、香油、玉米粉、老抽朝一个方向搅打上力，把鹌鹑蛋在面粉中滚一下，先将肉沫按成饼状，在放进鹌鹑蛋，边包边把肉饼往上推，把鹌鹑蛋包到肉馅中间，先后包好所有的鹌鹑蛋，做好后出锅扩宽油烧热，油温7成热时炸鹌鹑蛋，炸至淡黄后捞出，等油温高后复炸一遍，炸至金红色即可！
做法4：茄汁鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋500克，番茄酱2茶匙，白醋1茶匙，白糖2茶匙，淀粉适量
具体方法如下：鹌鹑蛋洗净冷水下锅，添加1茶匙食盐煮三四分钟，煮好的鹌鹑蛋入冷水，鹌鹑蛋煮熟剥掉表皮，晾晒水份，处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下，锅里倒油，烧至6成热放入鹌鹑蛋慢慢炸，烹制淡黄呈虎皮状捞出控油预留，锅里留少量底油，放进2茶匙番茄酱、2茶匙白糖、1茶匙白醋适量清水，小火熬至芡汁粘稠发光，放进炸好的鹌鹑蛋迅速兜炒匀称，茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。做法5：香菇盏鹌鹑蛋
准备食材如下：香菇6个，鹌鹑蛋6颗，盐3克，生抽半茶匙，耗油1茶匙，芡粉1汤匙，枸杞6粒
具体方法如下：香菇洗净，挖去根蒂，鹌鹑蛋去壳打进香菇中，加少许盐，放进上汽的蒸锅蒸8分钟，蒸好的香菇盏把料汁倒进炒锅，加少许水，盐，耗油、生抽，芡粉，放进枸杞加温，煮至料汁粘稠、明亮后熄火，枸杞摆在香菇盏上，淋入料汁即可！
好了，朋友们！鹌鹑蛋的吃法还有一些，好吃的做法暂时就给大家分享这几种，假如你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的流程，请在本文下方留言区给我留言，我看见之后立刻为你解答的，假如你有更好的提议，或者更好吃的做法，同时也欢迎您在留言区评论分享！当然如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也最好把本文保存起来哦！
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