慢慢进入秋季以后,好多人都特别喜欢喝一些滋补暖身的汤,有一些汤虽然营养丰富,但制作起来特别的麻烦,配料也很复杂。现代人工作繁忙,明显是没有太多的时间耗时很久就为煲一个汤。所以今天我们就给大家介绍一款番茄小排土豆汤的做法。它营养又简便,很适合都市的年轻人。
做法一
1.将西红柿、土豆去皮洗净切成块,将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味,用凉开水过水捞出待用;
2.坐锅上火,倒入适量的油,放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒,再加入陈皮和蜜枣,炒好,将焯排骨的汤倒入烧开待用;
3.将排骨捞出放在电气锅中,倒入烧开的汤和适量清水,加入鸡精、盐,锁好锅盖,将控制器调置20分钟(或按汤键);
4.待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可。
做法二
1. 排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄对半切、土豆去皮切小块,排骨焯一下。
2. 撇去浮沫,排骨捞出,放入电饭煲,也可以用高压锅。
3. 焯的汤在撇去浮沫之后,盛出待用。
4. 起锅少许油,爆香葱姜。
5. 放入番茄、土豆略加拌炒。
6. 倒入之前焯排骨的汤。
7. 汤煮开。
8. 连汤带料倒入电饭煲煮,中间加入些红枣,排骨熟之后,放少许盐跟胡椒粉调味即可。
小诀窍
1. 番茄你可以用大番茄,味道更浓郁一些
2. 焯排骨的汤留用,可以尽可能保证营养,但是一定要撇清浮沫。
3. 我没有放料酒,如果你觉得要放的话也行。
4. 胡椒粉也可不放。
本文简单的给大家介绍了番茄小排土豆汤的两种做法,只要大家按着做法步骤一步一步的来,一定能做出美味营养的蕃茄小排土豆汤。这三种材料都是我们平时非常常见的,所以只要选购新鲜的,就没有问题了。希望能够帮助到大家。