01.荠菜的营养价值很高。吃法多种多样。具有较高的药用价值，具有脾、利湿、止血、明目的作用。常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃炎、感冒发热、眼红肿痛等疾病。人工种植以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。民间习俗是在特定的日子吃美味的荠菜煮鸡蛋。美味可口，做饺子也是不错的选择！
02.荠菜马苋汤荠菜花（或荠菜）30克，马齿苋60克。加水煎汤。本方采用荠菜与马齿苋相结合，提高清热凉血止血功效；两者都有刺激子宫的作用。特别适合女性崩漏、月经过多、产后恶露、血热的人群。
03.白毛荠菜汤荠菜、白毛根各30克，藕节60克。加水煎汤。本方采用荠菜、白毛根清热止血，藕节收涩止血。它不仅能增强止血效果，还能扩大应用领域。用于咯血、出血、呕血、尿血等。
04.荠菜煎蛋荠菜120克，切成段，与1~2个鸡蛋混合均匀（可加少量盐）。用食油在锅里煎，然后倒入煎煮中。一次吃。这样可以清肝清目，滋养肠胃。用于肝虚、发热、头晕、头痛或眼睛干燥。
