1叶根含有黄酮苷、黄酮、香豆素和酚类化合物；种子含油量约为53%。黄皮果实成熟后，不仅可以生吃，还可以加工成果酱、果脯、饮料和糖果。
2黄皮种子含有油，出油率达到42%，是一种很好的润滑剂。黄皮作为一种优质水果，除了新鲜外，还可以加工成果冻、果酱、果脯、果饼、清凉饮料等或盐渍、糖渍。因此，在民间黄皮中被称为果中珍宝。
3夏天吃黄皮的时候，可以把果实、果皮、坚果放进嘴里咀嚼，用渣汁吞下。虽然味道有点苦，但能起到下火、治疗消化不良、胃胀的作用。
4黄皮生津解渴，消食健胃。民俗也喜欢用水煎黄皮叶来预防感冒，或者用黄皮根来治气痛。黄皮的果皮和坚果都是药用好材料，有利尿消肿、行气止痛的作用。黄皮促进消化。
