1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。
2.冷水下锅煮鸡蛋的话,要等水慢慢烧开,这个过程温度比较低,鸡蛋蛋白相对凝固较慢,一般水烧开的时间要5分钟,然后继续煮3分钟,将鸡蛋内部完全煮熟,这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些,但能保证鸡蛋逐渐受热,均匀熟透。
3.鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起,不能长时间放在锅中煮。
1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。
2.冷水下锅煮鸡蛋的话,要等水慢慢烧开,这个过程温度比较低,鸡蛋蛋白相对凝固较慢,一般水烧开的时间要5分钟,然后继续煮3分钟,将鸡蛋内部完全煮熟,这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些,但能保证鸡蛋逐渐受热,均匀熟透。
3.鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起,不能长时间放在锅中煮。
