如果你想尝试做出美味的辣白菜，让我们来看看我们今天介绍的辣白菜的腌制方法。
1、辣白菜的腌制材料
准备两个卷心菜，两个苹果，两个梨，一个萝卜，韭菜，葱，少量大蒜，调味料经常使用姜、辣椒面、虾、糖、糯米粉、盐、鸡精和芝麻。
二、辣白菜的腌制方法
第一步：将白菜清理干净，从根部断开，从顶部将白菜切开。
第二步：在盆中加入冷水，加入约200克盐，将四瓣白菜放入盐水中。
第三步：白菜在水中轻轻按压后捞出，稍微挤干水分。
第四步：将白菜的每一片白菜叶移开，在菜叶间撒上盐备用。
第五步：白萝卜去皮切丝备用。
第六步：卷心菜可以在盐的腌制下出水，变软，直到卷心菜变软，可以用清水冲洗掉。
第七步：苹果和梨切丁，用搅拌机搅拌成果泥，姜酸切末。
第八步：将果泥、胡椒粉、大蒜、姜混合，然后倒入糖、盐、芝麻混合成酱汁泥。
第七步：将腌白菜的每一层都涂上酱汁泥，然后倒入干净的容器中，密封放入冰箱，1-2天后即可食用。
