油茶面是中国特色小吃之一，主要由小麦粉、芝麻等制成。这些食物对身体会有很大的帮助。多吃芝麻不仅能补充人体营养，还能美白肌肤，提高抵抗力。你知道油茶面的做法吗？如何使油茶面更美味？下面小编就为大家介绍一下油茶面的制作方法。
这是你从未吃过的经典美食
粗粮油茶面
材料
小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃肉50g，黑芝麻10g。
做法
1核桃肉切碎，放入无油平底锅中炒香，盛出预留。
2.将小麦粉和豌豆粉倒入锅中，炒至香气飘出。豆腥味不好，颜色变黄。这时，加入熟红糙米粉炒匀。
3把炒好的粉盛出来。
将食用油或黄油放入4锅中加热。
5放入核桃肉炒好，倒入炒面炒好，用铁铲拧开结团粉，炒松。
6.放入芝麻，炒匀称，炒好的油茶冷却后密封保存。吃的时候需要把油茶粉放进小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，加入粉浆。
7煮至油茶粘稠，加入适量白糖搅拌。
在家做美味的油茶面
材料
一斤面粉，200-300克食用油，白糖喜欢甜多放，熟芝麻，熟核桃肉自己随便。花生。
做法
一斤面粉放入炒锅中，不能用大火，要不断炒至棕色。
2取出过筛。
3取冷食用油，搅拌均匀。不要扔掉过筛剩下的面粉颗粒，用手磨碎过筛。
4将油茶面过筛。
5把核桃肉，花生用擀面杖磨碎。
6加入白糖、熟白芝麻、熟核桃肉碎、花生碎等，用热水调成粥状即成。
山西油茶面
材料
400克面粉、40克橄榄油（或黄油）、30克核桃肉、30克花生、30克新疆巴丹木、30克黑芝麻、30克熟白芝麻粉。
做法
黑白芝麻的处理过程
1生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。
预留2沥干水分。
3炒锅纵火，倒入洗好的黑芝麻。
4文火，用铲子不断翻炒，炒成黑芝麻熟出香味，在锅里乱跳。
5炒好的黑芝麻取出预留。
6准备30克熟白芝麻粉预留。假如是生芝麻，就像黑芝麻的解决方案一样，先炒熟再压成粉。
炒面的过程
1锅纵火烧干水分。
取400克小麦粉放入锅中。
3开中小火，用铲子不断炒面粉。
4.炒制过程中，面粉加热时会结块。不断用铲子抑制面粉，将面粉中的小面团碾压松开。
5继续用铲子炒面粉，炒面的过程可以闻到小麦的香气，面粉会从白色逐渐变成深色。
6直到面粉变成浅麦黄色，面粉才会炒熟。
用铲子铲起来看看，面粉从白色变成麦黄色，颜色均匀。
8炒好的熟面粉倒在案板上，用擀面杖擀成疙瘩状的小面团。
接下来，做油茶面，在山西农民基本上用羊油炒面粉，我在苏州买不到羊油，用橄榄油和黄油代替，也可以用食用油或芝麻油。
结论：以上是介绍油茶面的所有内容。我相信在阅读了全文之后，你已经知道如何制作美味的油茶面了。油茶面是一种中国特色小吃，你可以在家里制作和品尝。
