水菊饼一般指毛香饼。它是安徽大别山地区著名的小吃。它是春初阴历二三月出现的一种常见的鼠曲草。当地人的别名是毛香。他们经常成群结队地收集新长的嫩叶，回家吃。用鲜嫩的茎叶、米糊或面粉及其培根，做成深绿色的毛香饼，口感咸、香、软、糯，风味独特。让我们来看看水菊饼的民俗。
1据说每年农历三月三日三巴节，阴阳之界都很好。这一天，人们吃毛香巴。直到今天，皖南大别山区（发音如麻香巴）3月3日毛香巴的习俗仍然保留。
2民俗:毛香巴，口感独特，色泽鲜美，是皖南(安庆、黄山、六安)的地域特产。每年农历三月三日，三巴节都在流传。唐人李白的《宣城见牡丹花》诗中也有一叫一回肠一断，三月三日回忆三巴的说法。但随着时间的推移，节日习俗逐渐衰落。其他与三巴节有关的事情已经淹没，现在只有吃毛香巴的习俗。
3鬼传说：鬼节毛香巴传说在古代，阳与阴之间的界线不像现在那么森严。在特定的日子里，死尸的灵魂可以回到阳光下玩耍，灵魂也可以去阴间，阴阳交通就像世界上的亲戚一样方便。每年农历三月初三，阳阴生死界线更加宽松。每年3月初三的晚上，阴间街市四处张灯，红绿相间，街头巷尾都坐满了华丽的亡灵。龙灯、狮舞、高跷、花船随处可见，其繁华热闹非人间春节无法比拟。所以在这个夜晚，生者的灵魂因为受不了阴间的诱惑，陆续去鬼市玩。他们要么走在大街小巷观灯听戏；要么坐在酒店茶馆里喝酒听音乐；要么趁机看望从未见过的祖先。当雄鸡报晓，鬼市收盘时，绝大多数游魂如愿以偿地返回自己的身体。也有少数游魂乐而忘返，留在阴间。第二天，太阳在哭。亲人为那些灵魂不归的亲人找僧人道士念经画符招魂唤魂。然而，家人撕心裂肺的叫喊和和尚道士的佛经咒语只能吸引一些不喜欢玩的游魂，还有一些很有趣的游魂。七天后，留在阳光下的身体腐烂后，很难复活。因此，农历三月初三成了世界上可怕不安的日子，被称为鬼节。但不管你有多害怕，每年3月3日的鬼节还是要光顾。在鬼节前夕，人们到寺庙烧香磕头，祈求神的庇护。浓浓的香烛冲向观音菩萨的莲花座。观音捏指一算，了解世界上香的原因。一天晚上，她向一位老太太报梦：我是南海观音菩萨，得知世界有困难，特来解救。我给你一株仙草，和米糊一起吃，可以作为镇魂。当老太太醒来时，她真的手里拿着一棵青草。仔细一看，就像田里的青蒿（毛香）。她把观音菩萨报梦送草的事告诉村民，大家都很开心，忙到田里去收青蒿，磨米做爸爸吃。奇怪的是，每当3月3日吃毛香粑的人都健康平安地过了鬼节关。这句话迅速遍布全国，每年3月3日前夜，女孩女性都会一群群到山里田里收集毛香做爸爸。
这里介绍一下水菊粑的传说是什么。
