橄榄油极易被皮肤吸收，清新当然，绝无油腻感，是纯天然的美容上品，被称作可以吃的护肤品，那样橄榄油的保质期是多久呢？
1橄榄油的保质期是1-2年。橄榄油的特性与制油工艺息息相关，优质橄榄油选用冷榨法纪取，而且需要从低压到髙压分道开展。低压首榨橄榄油颜色呈淡黄色，是最理想的凉拌用油和烹制油脂。油体通透，浓，呈淡黄、黄绿、蓝绿、蓝，直到蓝黑色。颜色深的橄榄油酸值高、质量较弱。精练的油中色素及其它营养元素被破坏。
2选择优质橄榄油三步骤：观：质量好的油体通透，浓，呈淡黄、黄绿、蓝绿、蓝、直到蓝黑色。油体混，欠缺透亮的光泽，表明摆放时间久，逐渐氧化。颜色浅，觉得很稀，不浓，说明是精炼油或勾调油。
3闻：优质油有果香气，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区别32种不同的橄榄果香气如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有老旧味，霉潮味，泥腥味，酒怪味，金属味，哈喇味等臭味表明油已霉变，或橄榄果原料有问题，或储存不当。
4尝：优质油口味顺滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，咽喉的后侧有明显觉得，甜味感觉比较落后。异味重，或无味儿表明霉变，或者精炼油或勾调油。
以上便是关于橄榄油的保质期是多久内容阐述了。
