山梨酸钾是由山梨酸及其氢氧化钾通过中和反应制成的解性外，它还具有山梨酸的所有基本特性。那么什么是山梨酸钾呢？
1山梨酸钾，别名2、4-己二烯酸钾，是山梨酸钾盐，化学式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片结晶、结晶颗粒或结晶粉，无异味或微异味，长期暴露在空气中容易受潮、氧化分解和褪色。
2易溶于水、丙二醇和酒精。它通常被用作添加剂，通过与微生物酶系统的硫基融合来破坏许多酶系统。其毒性远低于其他添加剂，目前应用广泛。
3山梨酸钾能在酸性物质中充分利用防腐效果，在中性环境中防腐效果小。
这里介绍一下山梨酸钾是什么。
