坚信人们对小苏打并不陌生吧，日常生活中总会听见“小苏打”这个词，仿佛好多地方都能用到，那样小苏打是什么呢？
1小苏打是指碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，白色细微结晶，水中的溶解度低于碳酸钠。
2小苏打是一种工业级化工品，固态50℃之上开始逐渐溶解形成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时彻底溶解。
3碳酸氢钠是强酸与弱酸中和后产生的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可让其作为食品制作中的膨松剂。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钠，应用过多使成品有碱味。
有关小苏打是什么的相关介绍就介绍到这里了。
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2小苏打是一种工业级化工品，固态50℃之上开始逐渐溶解形成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时彻底溶解。
3碳酸氢钠是强酸与弱酸中和后产生的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可让其作为食品制作中的膨松剂。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钠，应用过多使成品有碱味。
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