谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是谷氨酸的钠盐，那样谷氨酸钠与味精的区别是什么？
1谷氨酸钠便是味精，这二者是一个物品，味精在生活中拥有普遍的用处，是一种很重要的调料，拥有悠久的应用历史。
2味精是一种谷氨酸盐的衍生物，谷氨酸盐在生活中非常常见，日常生活中买到的味精，在设计时需要很多没害病菌把糖或淀粉里的谷氨酸盐转化成谷氨酸，从而形成的白色晶体便是味精。
3需注意，其实味精的本身是没有味道的，可是身体服用以后，谷氨酸钠能够刺激身体嘴巴的独特味觉，从而完成提升特殊食物的味道。
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