江阴市，通称澄，原名暨阳，江苏省县级市，由无锡市托管，位于无锡市北端。你知道江阴的特产吗？让我们看看。
1江阴河豚。河豚的核心在于所谓的河豚味。河豚的味道来自河豚的肝脏，而河豚的肝脏是一半是魔鬼，一半是天使的东西。说它是天使，因为河豚最美味的是肝脏。据说它是魔鬼，因为河豚肝是河豚体内最有毒的部分，是毒中之王。江阴人做的河豚往往味道特别好，因为江阴人擅长煮河豚肝。
2江马蹄糕。马蹄糕是江阴的传统特色糕点。清末模仿镇江同名小吃，改良成面。本产品以优质面粉、红豆为原料，以干果为辅料，用糯米发酵而成。其周围厚，中间薄，靠近马蹄形而得名。
3刀鱼面。刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色美食。江阴刀鱼面白皙细腻，长时间煮熟，耐嚼可口。比如配上火腿丝、蛋皮丝和一些蒜叶，让人不吃不生津。
4顾山蛋糕。说白了，顾山蛋糕是江阴顾山镇生产的蛋糕。因为它起源于每年的春天，而且它常用的荠菜也是春天的东西。因此，顾山蛋糕又称春饼。顾山蛋糕也在炉子上，既热又香，吃起来又香。因此，它从一开始就成为顾山地区的名点，是亲友的好产品。
5刀鲚。刀鱼又称刀、毛，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米，雌大雄小，身材细长偏平。长江下游从南京到南通的水路一般是刀鱼进出的绝佳区域。江阴位于长江河口入海处南岸，是鱼类回游的黄金水道。河岸线距离数千英里，打捞水平相当大。因此，刀鱼年产量在长江下游县市中排名第一。
以上是关于江阴特产的相关介绍。
