1炖拼音：[dùn]。
2炖是一个汉字，基本意思是煨煮食品使烂；把茶或酒盛在碗里，再把碗放到水中加温。
3炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大程度储存各种营养素，又不会因为加温过多而产生有害物.炖菜时盖上盖子，与O2相对阻隔，抗氧化物质也能得到保存。经长期小火烧煮，肉菜变得十分酥烂，容易消化，适宜老人、孩子和胃肠功能不好的群体.小火慢炖让食材十分进味，味儿爽口。一锅炖菜里往往有四五种食材，营养多样。
1炖拼音：[dùn]。
2炖是一个汉字，基本意思是煨煮食品使烂；把茶或酒盛在碗里，再把碗放到水中加温。
3炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大程度储存各种营养素，又不会因为加温过多而产生有害物.炖菜时盖上盖子，与O2相对阻隔，抗氧化物质也能得到保存。经长期小火烧煮，肉菜变得十分酥烂，容易消化，适宜老人、孩子和胃肠功能不好的群体.小火慢炖让食材十分进味，味儿爽口。一锅炖菜里往往有四五种食材，营养多样。
