1一般是指没有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，可是无糖食品应带有糖醇（包含木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代物。依据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》要求，“低糖或不含糖”是指固体或液态食品中每100克或100毫升的糖份不超过0.5克。
2国际通用的概念是，无糖食品不能添加蔗糖和来自淀粉水解物糖，包含葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖桨、葡萄糖浆、果葡糖浆等。可是，它必须带有相应于糖的替代品，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能取代蔗糖的甜味素种类。
