1正常腌制的腊八蒜并不会致癌，反倒有很好的除菌、抗炎作用，还可以降低血糖、血糖，是一种健康的食物。
2可是一般家庭腌制的腊八蒜，没有添加防腐剂，即便是在冬春季节，温度不高，也只能储放1-2个月，时间久了接触了气体及其空气中的细菌，极有可能滋生细菌，发生变质，而经常食用变质食材则有一定的致癌风险。因而腌制好的腊八蒜最好尽早吃了。
腊八蒜会不会致癌(腌制好的腊八蒜最好尽快吃完)
最佳答案1、正常腌制的腊八蒜并不会致癌，反而有很好的杀菌、抗炎作用，还能够降低血糖、血脂，是一种健康的食物。 2、但是一般家庭腌制的腊八蒜，没有添加防腐剂，即便是在冬春时节，气温不高，也只能存放1-2个月，时间长了接触了空气以及空气中的细菌，很有可能滋生细菌，出现变质，而长期食用变质食物则有一定的致癌风险。因此腌制好的腊八蒜最好尽快吃完。
