简要回答
做魔芋烧鸭子首先把鸭子切块洗净，用少量盐和米酒腌20分钟；将调料青椒、小葱、圆葱、泡姜、姜片、干辣椒、蒜头等剁碎，将魔芋切块绰水；锅中烧开放油，添加调料爆香，倒入鹅肉翻炒一会，待鹅肉冒油后放少许白糖继续翻炒，接着加水、盐、生抽、老抽、八角、桂皮，倒入小葱和魔芋，翻炒匀称，随后大火烧开即可。
魔芋烧鸭子是一道很美味的川菜，美味可口，辣中带香。下面给大家介绍一下魔芋烧鸭子的实际做法。
具体内容
01.首先把鸭子切块，尽量把血水洗净整洁，随后用少量盐和米酒腌20分钟。
02.然后将废料青椒、小葱、圆葱、泡姜、姜片、干辣椒、蒜头等剁碎。
03.之后将魔芋切块，放进锅里绰水5分钟。
04.锅中烧开，放进少量油，添加蒜头、豆瓣、姜片、泡姜、干辣椒、麻椒，爆香。
05.随后倒入鹅肉，翻炒一会，待鹅肉冒油后放少许白糖，继续翻炒数分钟。
06.接着加水、盐、生抽、老抽、八角、桂皮，倒入小葱和魔芋，翻炒匀称，随后大火烧开后，即可出锅。
