01.关于筷子的起源有很多传说:1、为了节省时间，大禹用树枝寻找热食，发明了木筷。2.、为了讨周王欢心，妲己发明了用玉钗当筷子喂周王吃饭。3.、受神鸟启发，姜子牙发明丝竹筷试毒。
中国长期以来一直使用厨具。拿勺子的历史大约是8000年，用叉子的历史大约是4000年。拿筷子的时间限制还不确定，但至少有3000年的历史。餐叉在战国时期仍在使用。河南洛阳战国陵墓出土并捆成51个餐叉。东汉以后，餐叉可能被淘汰，描述和实物很少发生。秦代勺子和木筷的分工非常明确，勺子用来吃饭，木筷用来吃汤里的菜。
在先秦时期，木筷被称为“梜”，汉朝时已称“箸”，明朝逐渐称“筷”。《礼记·曲礼上提到“有菜的人用汤”，《急救篇》说：“筷子，一个“，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。云仙杂记载：“向范待侍，有漆花盘、科斗筷、鱼尾勺。”
儒林外史第二十二回“走堂的人拿了一双筷子，两道菜也是一盘腊猪头肉。”沈从文《从文自传》·我同时读一本小书和一本大书“边街有一家小餐馆，门口有一个大竹筒，里面摆满了用竹子做成的木筷。”
有许多关于筷子的民间传说：
传说一：大禹发明木筷
舜时代，洪水泛滥，对人们的生产活动影响很大。因此，命宇去整治洪水。为了清除洪水，禹三过家门，怕耽误一分一秒。有一次，禹在一个岛上煮肉。毕竟，肉在沸水中太热了，很难用手吃。
于特别不耐烦。他必须赶上洪峰，做很多工作。不要因为锅里的肉和水凉了就花时间。突然，他灵机一动，砍下两根树枝，把肉夹了出来，吹了几口就能吃了。
从那时起，为了节省时间，余总是用两根切好的树枝吃饭。从长远来看，他对这两根树枝的应用越来越熟练。当别人看到余这样吃饭时，他们不会热，也不会冷，也不会把手弄得油油的。他们逐渐遵循自己的方式。这是筷子的原型。传说虽然不是史书，但因为熟食烫，筷子和筷子是在历史时刻诞生的，这符合人类生活的发展规律。
《礼记》郑注云“土涂生物，炮而食”。这是用树叶包好稻谷，糊泥放火烤熟。一些专家指出，这种烘焙方法也促进了筷子的产生。当祖先把包好的泥谷放在火灰中烘烤时，为了使其成熟匀称，继续用树枝旋转，我们聪明的祖先是在旋转初始爆米花的过程中得到启发，随着时间的推移，筷子的原型也慢慢地发生在祖先手中。
当然，这是一个推断，因为新石器时代后期没有文本进入夏雨时代，当时无法记录筷子的发明过程，但饮食专家的这些推断并不缺乏科学真理。
传说二：妲已发明木筷
殷商周王，残忍成性，整天灯火通明，特别苛刻。他总是说这道菜太凉了，肉太热了，所以很多厨师都失去了生命。虽然妲己是周王的最爱，但他生气的时候还是有点担心。因此，每次吃饭前，他都会尝尝是否合口。
有一次，大吉觉得菜有点热，但周王的用餐时间不能延迟，危险不混乱，从头顶拿出玉发夹，把菜放进周王的嘴里。周王很高兴，认为这是一种享受，所以让工匠做两根长玉筷子，每天由大吉喂自己。这种用餐方法后来传播到人们身上，并得到了推广。
在《史记·微子家族包含“纣始有象箸”据记载，根据考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓发现的钢筷，经考证，其时代先于周王时代。
与第一个充满神话色彩的传说不同，这个传说更接近生活，具有一定的现实意义，但它仍然具有传奇性，与历史事实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓发掘的钢筷子（筷子）经考证，其时代先于殷周后期的周王时代。显然，木筷既不是周王发明的，也不是大吉创造的，应该是更早的产物。
传说三：姜子牙发明木筷
姜子牙用直钩钓鱼，除了直钩钓鱼什么都做不了。他过着贫穷的生活。他的妻子有邪念，想谋杀他，然后嫁给别人。直钩怎么能钓到鱼？
有一天，姜子牙像往常一样空手回家，妻子却比以前更加温柔：“你饿了吗？我给你做了肉，趁热吃吧。”姜子牙伸手抓肉，不耐烦了。突然，一只鸟从窗外飞来啄他。他痛得大叫起来，把鸟赶走，然后去吃肉。鸟飞过来啄他的胳膊。
姜子牙心想：这只鸟为什么一看到我拿肉就要啄我？你不让我吃肉吗？于是他试探性地再次拿起肉，鸟儿又飞过来啄他。姜子牙明白这是一只神鸟，于是假装赶鸟，和鸟儿一起跑了出去。鸟儿落在半山坡上的竹子上，用工声唱道：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不能用手抓，夹肉就在我脚下~~”姜子牙听后，想了想，摘下两根丝竹回家。
回到家，妻子又来催他吃肉，姜子牙把两根丝竹握在手里夹肉，突然看到丝竹嘶嘶地冒出一股白烟。姜子牙问：“这肉怎么会起烟？难道有害？”边说边拿起一块肉送到妻子嘴里，妻子吓得逃离了门。姜子牙知道这是神鸟送的神竹，从此每次吃饭都用两根丝竹。这件事传出后，邻居们也逐渐学会了用丝竹吃饭，木筷代代相传。
这一传说显然是姜子牙崇拜的产物，与史料记载不符。
殷周王时代出现了象牙筷子。姜子牙和殷周王是同时代的人。即使周王已经用了象牙筷子，姜子牙的丝竹筷子也不是发明创造的。但有一点是真的，那就是商代人用竹子做筷子。
发展
人类的历史是进化的历史。随着饮食和烹饪方法的改进，其饮食设备也发展迅速。在古代，我们用手抓食物。在新石器时代，我们的祖先主要用蒸法吃饭。晚餐米豆用水煮成粥，副食肉用水煮成鲜汤，粥用匕首。从汤里拿菜叶很不方便，但用筷子拿菜叶很容易，所以“礼记”·曲礼》说，“汤里有菜要用，其无菜者不需要用。”郑玄注“胁迫，犹筷也。”可以看出，新石器时代的汤是副主流，吃汤匙很不方便，用手抓热薄汤，更不可能，所以筷子成为理想的厨具。
一般来说，筷子的出现，并不孤立。在新石器时代中期，在仰韶文化遗址发现了匕首。当历史推动到新石器时代末期，人们的智慧得到了一定程度的发展，生活水平也得到了显著的提高。仅用匕首吃饭已经不能适应烹饪的演变，筷子也随着趋势而发生。然而，在4000年前的夏代，筷子仍处于原型，经过数百年的不断演变，商汤时代逐渐产生了两根长度相同的小棍子，比虎口长。然后发展成商朝后期，周为局限于君主奢华的高贵生活需求，下令猎象锯牙制作象筷。
由于筷子的出现没有记录，只能根据一些专家的许多推理和旁证来追溯占用筷子的形成，但我们认为筷子的发生是历史推导的必然趋势。
