1.电陶炉与电磁炉的原理。
电磁炉是由磁场在炒锅上产生涡旋,使锅身本身发烫。
电陶炉是由电阻式加热丝产生高温，经面板，辐射至炉面加热锅炉。
2.电陶炉与电磁炉的锅炉。
电磁炉能使用铁制导磁材料的锅具。
电陶炉能使用全部耐热锅具。
3.电陶炉与电磁炉的应用。
电磁炉选用锅身直接发烫，提温迅速；能较正确感应锅底的温度（相较于电陶炉而言），监管锅中温度，有益于完成烹制自动化，及安全；不足之处为工作时，会产生低频电磁波。
电陶炉选用电阻式加热丝加温，根据面板，间接辐射至锅底，这种工作模式会导致炉体内温度很高，对面板及电路温度检验，要求很高，安全性能较电磁炉低。
4.电陶炉与电磁炉效率。
电磁炉的热效率可达96%，市面上已有的电磁炉的热效率最高可达92%，锅具对热效率影响较小。
电陶炉的热效率最高可达65%上下（应用专用的厚底检测锅具），且不同的锅具热效率不一样。
5.电陶炉与电磁炉的寿命。
电磁炉发展多年，现技术、工艺相对成熟，一般电磁炉的使用期为5年左右。
电陶炉为近些年国内推广商品，相较于欧美，技术、工艺相对滞后，目前我国生产电陶炉1-3年。
6.电陶炉与电磁炉的安全。
电磁炉使用中，无明火，提锅后，商品不工作；用后，炉面表层温度仅为锅身发热传导来的余热，基本适宜大部分群体应用。
电陶炉使用中，炉面温度可达650度左右；用后，炉面表层温度很高，如不慎，容易引起烧伤、火灾等危险，适宜生活能自理的成人应用。
