很多人都喜欢吃酸萝卜，但从农贸市场买回来酸萝卜，味儿一直差了那样一丢丢，下面我们就来看一下腌渍酸萝卜的办法；
最先，在菜场上选择白白嫩嫩的白萝卜，也有酸菜使用的罐子，罐子一定要买密封性好一点的，最好玻璃瓶；
并把白萝卜用温水清洗干净，削掉外皮，切成小块状或是块状，假如切片得话不可以切的过薄，萝卜切完以后先上洒俩把盐，抓匀后腌渍半小时左右，然后把腌制好的白萝卜滤干水分，置放在一旁；
下面烧一大碗沸水，烧开后晾凉一样置放在一旁预留，随后选择几片姜片，把它切片或是切片后放到碗中，等萝卜干滤干水分以后，把它一同放入事前备好罐子中，姜片放到萝卜上，喜欢吃辣还能够放一些朝天椒；
然后往罐子里倒进半罐白米醋，添加俩把白砂糖，随后再放入晾凉的沸水，盖上防尘盖，假如罐子的密封性不足，可以直接蒙上一层包装袋，再盖上盖，最终只需将装满了萝卜的罐子放到阴凉的地方，静静等待1到2天，美味可口的酸萝卜就做好。
