挑选黄豆技巧(散装黄豆需要注意什么)

2022-09-30 生活百科 16万阅读 投稿:掌知识
最佳答案1、看颜色,表面是否有光泽:在挑选黄豆时,一般应该选择为黄色,颗粒鲜艳又有光泽的是好大豆;如果色泽暗淡的,无光泽就表示是劣质黄豆。2、辨识是否饱满、虫害、变质现像:在购买黄豆时要看看颗粒有无破瓣、是否饱满且整齐均匀、有无缺损,有无霉变、虫害、挂丝等现像;颗粒瘦小干瘪的、豆粒不完整的、黄豆总体大小不一、有破瓣、有虫蛀、霉变的就是劣质大豆。

挑选黄豆技巧(散装黄豆需要注意什么)

1看颜色,表面是否有光泽:选择大豆时,一般要选择黄色,颗粒艳丽有光泽的是好大豆;如果颜色暗淡,没有光泽,说明是假大豆。

2识别是否圆润、害虫、质变现象:选择大豆时,要看颗粒是否破瓣,是否圆润、整齐、对称,是否损坏,是否发霉、害虫、挂丝等现象;颗粒又瘦又干,豆粒不完整,大豆整体大小不一,破瓣、生虫、发霉的是伪劣大豆。

3用牙齿轻轻咬豆子,看干躁水平:选择散称大豆时,可以用牙齿轻轻咬豆子。如果发音酥脆,变成碎片,说明大豆干燥;如果发音不焦,说明大豆又湿又冷。

4气味识别库存时间过长:质量好的大豆有正常的香味和味道;一般酸味或气味不好,不适合购买。

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