豆腐脑是中国非常著名的一道传统式特色美食，一般南方地区喜欢吃甜味的，叫豆腐花，北方地区喜爱盐味的，叫豆腐脑，那么我们如何制作豆腐脑呢？今天我们就一起来看一下；
最先，在前一天的夜里称量1斤的黄豆，洗净后自来水泡浸一个晚上；
再将泡好的黄豆捞起来控干，倒入豆浆机身，再倒入纯净水至豆浆机最低水位线，运行豆浆机将黄豆弄成浆，在这里要注意一下，一次倒入的黄豆不能太多，以防打磨抛光不足充足，最好是分几批磨浆；
每一个黄豆都弄成豆浆以后，用纱布过滤掉豆浆里边的豆浆渣；
将过虑后豆浆倒入锅里，煮开后再继续煮三分钟，随后熄火；
接下来我们准备一个杯子，在杯里倒了10克内脂和30克温开水融化；
提前准备一个大的器皿，先倒入融化内脂水，将豆浆倒入器皿并拌和两下，这里要注意一下，这个步骤要确保豆浆温度在70度以上；
隔热保温静放20分钟，美味的豆腐脑就做好了，最终，根据自己的习惯性添加自己喜欢的调味品就可以。
