什么是素食？素食有很多种。让我们一起来看看；素食包括各种谷物、豆制品、水果和蔬菜。此外，为了在吃素食的同时获得均衡的营养，除了豆制品，还有各种真菌产品也属于素食的范畴；
虽然素食中的蔬菜、水果和谷物豆类看起来很简单，但它们含有肉类食品不可替代的营养价值。它所含的粗纤维是任何肉类都无法与乳制品相比的；
因此，为了健康，我们现在提倡多吃素食，因为这些食物含有无污染、绿色、有机和全面的营养，特别是糙米、黑麦馒头和全麦面包；
素食者分为两类，一种是可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃一种蛋奶，另一种是完全不吃任何动物来源的纯素，前者一般不会明显影响营养供应，后者需要非常仔细地安排饮食营养，避免营养缺乏；
素食越来越受欢迎，素食是好的，可以排出体内的毒素，但也要注意营养平衡，健康饮食，及时补充蛋白质和一些微量元素，只有这是最合理的饮食方式。
