东坡肉是宋朝著名词人苏轼创造发明的一道美食。元佑五年，苏轼在杭州任知州，正值梅雨季节，浙西一带暴雨不仅，苏州太湖泛滥成灾，苏轼尽早采取有效措施，使浙西一带老百姓度过了最困难的时期。
杭州市老百姓特别感谢苏轼，到过年的时候，陆续抬猪担酒给苏轼拜早年，苏轼接到生猪肉后，指导家人将肉切成格子，燃得红软嫩烂，随后分赠给老百姓吃，大伙儿吃后莫不赞不绝口，而苏轼称为东坡居士，因此大家就把他送来的肉亲切称之为东坡肉。
汇总：
东坡肉是宋朝著名词人苏轼创造发明的一道美食，苏轼在杭州任知州时，治理有功功率，本地老百姓为了能表述感谢之情，给苏轼送去了生猪肉，苏轼接到生猪肉后，指导家人将肉切成格子，燃得红软嫩烂，随后分赠给老百姓吃，而苏轼称为东坡居士，因此大家就把他送来的肉亲切称之为东坡肉。
