1.中国的八大菜系居首是鲁菜。
2.鲁菜，是始于山东的齐鲁口味（现通行地区不仅限于当代的山东，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相较于淮扬、川、粤等因素型菜系来讲），是历史最久远、技法最丰富、难度最大、最见功底的菜系，是八大菜系居首。
3.鲁菜的重要类型有博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。
1.中国的八大菜系居首是鲁菜。
2.鲁菜，是始于山东的齐鲁口味（现通行地区不仅限于当代的山东，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相较于淮扬、川、粤等因素型菜系来讲），是历史最久远、技法最丰富、难度最大、最见功底的菜系，是八大菜系居首。
3.鲁菜的重要类型有博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。
