吃宣威火腿最经典的方法有六种，直接煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿炖饭、云腿卷心菜和宣威火腿夹奶饼。
1.水煮切片
将宣威火腿直接切成整块，洗净，然后用水煮沸，煮沸后去浮沫，煮至耙腐烂。然后取出，将火腿切片或切片食用。
2.青椒炒火腿
主料：青椒200克，宣威火腿100克
调味料：盐（因为火腿比较咸，一般不需要加盐）、姜米各适当
制作方法:1。青椒洗净切成片，火腿切成片放在盘子上；2.锅上加入油，放入姜米和宣威火腿片，搅拌炒至锅中加入少许开水，倒入辣椒片，盖上盖子闷一两分钟；3.打开盖子搅拌炒熟，然后放在盘子上。
3蒸宣威火腿
做法流程： 1.火腿切片装盘，不要选择太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间； 2.放入锅中蒸十分钟左右； 3.肥料区域显示透明色即可出锅。
4.火腿焖饭
材料：豇豆、宣威火腿、生米、盐、鸡精
制作方法:1。将米饭洗净，浸泡15-20分钟，取出；2.将油放入锅中。油烧后，转中火炒香火腿或腊肉和豇豆。当你看到肥肉部分逐渐变得透明时，加入半杯水；3.水烧开后，将泡好的米饭放入锅中，加入盐，炒匀，将前方做法中剩余的水倒入锅中，加入适量盐。;4.水烧开时，将所有材料倒入电饭煲中，炖10分钟。
5.云腿白菜
原料: 卷心菜500克，水玉兰片25克，熟火腿75克。盐5克，鸡精3克，糖2克，米酒4克，芡粉25克，汤250克，食用油500克(实际消耗100克)
制作方法:1。白菜心洗净控水，切成条，火腿切成4.5厘米，宽1.5厘米；2.锅里的油烧到60%热，放入白菜心中轻轻煎一下，取出，控制油脂；3.在锅里放一点油，加入汤、卷心菜、米酒、盐、糖，然后加入火腿片和玉兰片，沿锅边烧2分钟左右，加入鸡精，用水淀粉勾芡，倒在卷心菜上。
6.宣威火腿夹乳饼
乳饼切成5mm左右的厚片，火腿切成薄片，两块乳饼夹一块火腿，放在盘子里蒸15分钟；蒸熟后熄火炖，吃的时候端上桌，趁热吃。
