1原料：活鲍鱼。
2调味料：老鸡、老鸭、脊骨、香肠、葱、姜；调味料：鲍鱼酱、汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
3将活鲍鱼屠宰到内脏，用牙刷将肉保存干净安静。取沙锅底部的鸡肉、鸭骨块和汤。将处理过的鲍鱼放在上面，以水不超过鲍鱼为准。中火烤开，文火炖8-9小时。
4将炖好的鲍鱼放在盘子上；另外，将汤和调味料放入锅中，调整口感和颜色，用生粉加入明油，倒在煮好的鲍鱼上。
红烧鲍鱼的制作方法(活鲍鱼的做法)
最佳答案1、原料：活鲍鱼。2、配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。3、将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可。4、将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
