1龙井虾仁
龙井虾仁是杭州本地一道特色名菜，采用清明前后的龙井茶随后添加新鲜美味的鲜虾一起制做出美味菜肴，口味细嫩清新，颜色漂亮看着就很有胃口吃后让人回味无穷，这道菜营养成分很高能够降胆固醇，是一道健康的美食适宜老人和小孩吃。
2东坡肉
东坡肉又称滚肉是江南一带的特色名菜，东坡肉在川菜、鄂菜里面也有但是每个菜系的做法不一样因此口感也是不一样的。关键食物要用半肥半瘦的猪肉切成整齐的格子随后烧造成的红得通透，品味一块肥而不腻非常好吃在杭州四大名菜排名第一，这道菜听说是苏轼所研制，之前是徐州回赠肉后来经过改进以后让人回味无穷。
3西湖醋鱼
西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是杭州当地一道传统特色菜式。采用新鲜草鱼作为重要食物随后浇上一层光滑光亮的糖醋加工而成起锅后鱼类细嫩有种酸甜的觉得让人回味无穷在杭州四大名菜排名第三始于宋代京东临安的宋嫂鱼羹故事。一般百姓很少做这道菜在部分餐馆能够品味的到。
4宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是杭州传统特色美食，研制于宋代淳熙年里是把新鲜鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，随后添加调料火腿丝、平菇、鸡汤等烹制而成一道美味菜肴，起锅后颜色光亮细嫩滑嫩非常好吃。
