为什么金针菇叫明天见？
由于金针菇的特点，很多人给金针菇起了一个非常有趣的名字叫明天见，因为金针菇特别难以消化。金针菇的成分与虾、蟹壳等甲壳类成分相似，只能用强碱溶解。然而，虽然胃酸是酸性的，但它不能溶解金针菇。即便如此，这也不影响人们对金针菇的喜爱，无论是做沙拉、吃火锅还是做汤都特别受欢迎。今天教你几道简单的金针菇菜。
炎热的夏天来了一半凉辣的凉拌金针菇，特别开胃又吃。其实做法很简单。买金针菇洗净，用热水烫一下。水冷后，扔掉水，用温水洗两遍，把干水放入盆中，进入适当的黄瓜丝和香莱。加入盐味精，老醋适当糖，拍几个大蒜切成金针菇，然后撒一些辣椒粉，锅里烧热油，油烟倒在蒜泥上。拌匀后，美味的麻辣金针菇就准备好了。
金针菇火锅做麻辣烫很好吃，把金针菇洗干净。加上你最喜欢的配菜，先在锅里煮一些鱼丸，然后把蔬菜一起煮。食物煮熟后，取出，在锅里放一点油，加入姜蒜啤酒县，豆瓣炒香，加入适量沸水，煮2分钟，用漏网清理里面的渣。加入适量的盐、糖、油耗、米酒调味料。把煮好的鱼丸、金针菇等蔬菜放在里面走红烧开。再加一点芝麻酱倒进去，起锅时撒点香莱，芝麻再加热油辣椒，美味的麻辣烫就准备好了。
金针菇汤的香味也特别美味，锅里烧一些油，一个鸡蛋炒，立即加入适量煮，然后洗金针菇，然后倒几个孩子，叶子煮，然后转小火炖5分钟，娃娃菜完美脆，加一些胡椒粉和盐调味料喝汤。
