拔丝红薯
拔丝红薯是非常普遍的一道家常菜，而且红薯中又有大量膳食纤维，膳食纤维能去提高大众的肠道乳动，也是十分美味的一道菜，拔丝红薯的做法也非常简单，能够使人们快速地掌握住制做精粹。
做拔丝红薯需要使用红薯，白糖，还有一点点的芝麻，一点点的清水和少量油，这是所有的原料。
在设计的过程中，最先我们应该把二块红薯所有削皮，削皮以后把他洗干净，随后切成滚刀的红薯块，放进菜盘里边开展预留，在锅里面倒进油，等温度烧到七八成热的时候，把备好红薯块倒到锅中里面去开展炸，在炸红薯块的时候要小心地开展滚动，当红薯块炸到双面金黄的时候，就可以用勺子把红薯块捞出放到菜盘里边控油预留。
在锅里面再留少量油，把刚备好少许清水和适量白糖，放进锅里面去不断地搅拌，在熬煮糖稀的时候要文火慢熬，把糖份熬化以后等到起大泡大，泡起完以后再改为小泡，不断地在咕嘟咕嘟，随后到这个糖汁变为浓稠而且发黄色时，就可以把刚控油的红薯块放进锅里面来进行煸炒，再煸炒的时候可以把芝麻也加上，在煸炒的时候一定要快速地开展滚动，这样才可以让红薯均匀裹上糖稀。
所有裹上以后就可以熄火，捞出红薯块摆盘就可以开展服用。
在设计拔丝红薯这道菜时，最主要的有两种流程，第1个步骤第1个步骤是炸红薯时，再炸红薯时，假如你熟度太大得话，炸出来颜色会特殊的难看，另外就是在熬煮糖稀时，一定要注意这一糖稀的熟度，水不要放过多，假如清水放的太多，糖过少的情形下，熬出来的糖稀会特殊的稀，不会粘稠，因此少量清水加多一点的白糖，那样熬煮出的糖稀才能特殊的粘稠，能够均匀裹到红薯上。
