猪肝富含铁，是补血食品中常用的食材，通过猪肝可以做出很多美味的食物，包括酱猪肝酱猪肝的过程是什么呢？
1猪肝用清水浸泡2小时，期间多次换水。
2猪肝用加白酒的水烫去血沫，取出预留。
3准备姜蒜片，花椒大料香叶茴香。
4用小锅烧一锅开水，把所有的调味料都放进去。
5加入适量二锅头，加入酱油，加入一勺白糖，加入三勺黄豆酱，加入二勺盐。
6将烫过的猪肝放入其中。沸腾后，盖子上留一个小缝，炖45分钟。煮熟后，用汁浸泡几个小时。
7吃之前，准备一些彩椒丁和蒜泥，然后去一些醋和酱油的混合物，把彩椒丁和蒜泥放入调味汁中。
8猪肝凉后切片，放入盘中，然后倒入调味汁开吃。
以上是酱猪肝做法流程的相关内容。
