1.买回莲藕后，先从节处逐一断开，将节与节相连的区域切下来。
2.将两侧的莲藕用清水冲洗干净，依靠工具协助莲藕去皮，去皮后用清水冲洗。
3.将切好的皮肤，清理干净的莲藕放在案板上，可以直接切成圆片，也可以先垂直切一刀，然后切片，切片时厚度要对称，这样容易一起煮熟。
4.将切好的莲藕片放入盆中，然后用清水浸泡。浸泡时，在水中放入一些盐，浸泡一小时左右，捞起。将干净的莲藕放入清水中，再清洗几次。你可以把它放在排水篮里排水，然后放在盘子里预留，这样莲藕就会彻底清理干净。
1.买回莲藕后，先从节处逐一断开，将节与节相连的区域切下来。
2.将两侧的莲藕用清水冲洗干净，依靠工具协助莲藕去皮，去皮后用清水冲洗。
3.将切好的皮肤，清理干净的莲藕放在案板上，可以直接切成圆片，也可以先垂直切一刀，然后切片，切片时厚度要对称，这样容易一起煮熟。
4.将切好的莲藕片放入盆中，然后用清水浸泡。浸泡时，在水中放入一些盐，浸泡一小时左右，捞起。将干净的莲藕放入清水中，再清洗几次。你可以把它放在排水篮里排水，然后放在盘子里预留，这样莲藕就会彻底清理干净。
