1.主料：炼乳50克、低筋粉50克、鸡蛋4个。
2.辅材：食用油35克、绵砂糖45克。
3.一个鸡蛋和三个蛋黄打到一个盆，另三个蛋清打在另一个整洁无水无油的盆中
4.食用油文火加热至烧开。
5.倒入早已过筛的面粉，马上离火，拌完善结团。
6.倒入炼奶，拌均。
7.再倒入拌和好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊。
8.蛋清分三次添加糖，弄成偏干性发泡。
9.消磨好的蛋白分三次参与到蛋黄糊里上下切拌均匀。
10.模具刷油。
11.拌好的蛋糕糊倒入模具。振动一下蛋糕模，震出大气泡。
12.烤箱预热150度，烤盘装开水放在最少层，烤架放在最后第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1小时左右即可。
