1.炸十三香小龙虾。
用材：
龙虾两斤，葱半，青椒一块，姜一块，蒜五瓣，酱油5勺，十三香一勺，黑胡椒白胡椒小勺，八角二，油炸十三香小龙虾：
(1)活小龙虾两斤，戴着厚厚的线手套，抓起来分开奥，用小刷子一个个清洗干净，双眼后斜切，切开，拖出沙囊。然后去尾巴中间的甲，拧紧90度，拉出泥肠，龙虾就会清洗干净。
（2）调味料：葱姜、葱、酱油、五香粉、八角、黑白胡椒。
（3）姜片、蒜片、葱辣椒片。
(4)锅中油炸葱姜。
(5)下龙虾炒2分钟。
（6）加入酱油、五香粉、八角黑白胡椒，加入一勺盐、一勺糖和一勺鸡精。炒八分钟。龙虾会出水，不加水也不会炒干。
（7）加入葱，炒5分钟，直到葱变色。
(8)最后加入青椒炒三分钟至青椒熟。
(9)起锅，撒少量葱末。
2.蒜蓉小龙虾尾。
用材：
一斤小龙虾尾，一头大蒜，一段大葱，适当的鲜酱油，少量的糖，少量的油，少量的米酒。
做法：
(1)用盐和少量水反复抓洗，冲洗干净，这样虾仁就会非常干净，还能去腥。
(2)蒜泥和姜片炒出香味，略显金黄色。
（3）将洗好的小龙虾尾放入锅中，直至卷起，倒入一勺油、一勺糖、两勺鲜酱油，炒成无多余的汁液。
(4)出锅前放些葱段，因为有孩子所以不放麻椒，放些麻椒会更好吃，凉了也很好吃。
3.麻辣龙虾尾。
用材：
一瓶大蒜、啤酒、白糖、葱、姜、油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣椒酱、辣椒、辣椒、龙虾尾。
做法：
(1)解冻虾尾，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
(2)水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出。
(3)取出后立即倒入冷水中，使虾仁更紧致。
(4)准备蒜头、姜、葱。
(5)辣椒，麻椒。
（6）打油。
(7)葱、蒜、姜，爆香。
(8)倒入辣椒，麻椒！炒出味道。
（9）两勺辣酱，一勺豆瓣酱，其他辣酱都可以。
(10)用开水浸泡香叶。
(11)一瓶啤酒。
(12)将虾尾放入锅中！炒，一直炒2分钟。
(13)炒好后，倒入香叶水和啤酒。
(14)加盐，建议多放一点，进味，但也不要放太多，咸了就不好了。
(15)少量醋。
(16)少量生抽。
(17)少量白糖。
(18)少量鸡精。
(19)耗油小勺。
(20)小火炖十分钟，改大火收汁。
