1.原料：羊蹄、火锅底料、香莱、干辣椒、蒜头、植物油、盐、生抽、老抽、米醋、白酒。
2.羊蹄一个，清理干净，剁碎块。
3.冷水入锅放姜片、米酒绰2次水，第二次水开后煮五分钟。
4.植物油放处理好的羊蹄大火煸炒。
5.炒至表面金黄色。
6.沿锅边浇上老抽调色。
7.放进火锅底料炒香。
8.添加清水煮滚。
9.移至压力锅添加干红辣椒、麻椒、桂皮、孜然、茴香，盖上盖上汽后大火炖30分钟。
10.倒进炒锅添加大蒜末、盐调料，大火收汁即可。
1.原料：羊蹄、火锅底料、香莱、干辣椒、蒜头、植物油、盐、生抽、老抽、米醋、白酒。
2.羊蹄一个，清理干净，剁碎块。
3.冷水入锅放姜片、米酒绰2次水，第二次水开后煮五分钟。
4.植物油放处理好的羊蹄大火煸炒。
5.炒至表面金黄色。
6.沿锅边浇上老抽调色。
7.放进火锅底料炒香。
8.添加清水煮滚。
9.移至压力锅添加干红辣椒、麻椒、桂皮、孜然、茴香，盖上盖上汽后大火炖30分钟。
10.倒进炒锅添加大蒜末、盐调料，大火收汁即可。
