1.材料：猪腿肉500克，米酒20克，葱结蒜末油辣子10克，姜片15克，酱油50克。
2.将猪腿用温水洗净，放入汤锅中，加入清水、葱结、姜片、米酒炖1.5小时左右，取出制冷。
3.将熟肉去皮，切成6厘米长、2毫米宽的片状盘子。吃的时候，可以带一盘酱油、蒜末、油辣子蘸一下。
1.材料：猪腿肉500克，米酒20克，葱结蒜末油辣子10克，姜片15克，酱油50克。
2.将猪腿用温水洗净，放入汤锅中，加入清水、葱结、姜片、米酒炖1.5小时左右，取出制冷。
3.将熟肉去皮，切成6厘米长、2毫米宽的片状盘子。吃的时候，可以带一盘酱油、蒜末、油辣子蘸一下。
