1.食物：米粉适当、红萝卜一根、葱一根、蒜三粒。调味品：食用油三勺、盐一勺、米醋一勺、老抽一勺、香油少量、孜然粉少量。
2.将米粉用清水泡在容器里，泡到没有硬心。将泡好的米粉水份控干。
3.胡萝卜切成细丝、蒜剁碎碎、葱白和葱叶分离切碎。
4.炒锅里放进三少食用油，油烧后爆香葱碎。
5.将胡萝卜丝倒入翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
6.将米粉倒入炒锅里翻炒。
7.加上一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉进味。
8.把切碎的葱叶和蒜碎装进去拌和。
9.倒进少量孜然粉。
10.最终淋入少量香油搅拌均匀熄火。
11.把鸡蛋煎熟放在上面就行了。
