红莲子是在莲子成熟时除莲房，去除果皮后干燥得到的莲子。白莲子是红莲子进一步加工剥皮后获得的。那么红莲子和白莲子有什么区别呢？
红莲子是莲子的一种加工材料，深紫色，长椭圆形。种皮部分比白莲子多。水果特点：水果深紫色，长椭圆形。水果特点：水果深紫色，长椭圆形。平均粒重5克。花穗大，锥形，平均穗重约500克。果实在生命中等密切，完美还是一致的。果粉中等，皮厚，果实略脆，无香气，皮肤略涩，核与肉不粘，含有13%-15%的可溶性固形物。
白莲子是一种莲花植物，尤其是莲花的种子，在东亚国家的菜肴中更为常见，也是一种中草药。可用于制作莲花，一般以干躁的方式销售，新鲜商品可作为零食。莲子是莲花科植物莲花的种子。秋天果实成熟时，切掉莲花房，取下果实，去掉果皮，干燥后是红莲子。白莲子是果实成熟时切割的莲花房，取下果实，去除果皮，去除红衣服，晾干。
应用差异：白莲子是一种莲花。白莲以其白色、颗粒大、味辛、芳香、营养全面、药用效果高、易腐烂、汤清肉绵等特点而闻名。白莲具有强胃健脾、润肺养神、滋阴养血、固精益肾的功能.白莲具有普遍的药用价值，是传统的滋补保健品。一般用于止咳润肺。
红莲果呈红色，呈长椭圆形。平均粒子重5克。花穗大，功能与白莲相似，差别不大。只是种类不同，营养也差不多。中医说红莲有很大的补血作用。一般用于养心安神。红莲和白莲营养相似，味道相同。红莲产量小，所以贵，味道一样。中医说红莲补血，女性更适合。
