如何长期保存冬笋
冬笋是一种营养成分比较高的蔬菜，比照称作很好的抗癌食物，一般于每年冬季立冬以前，冬笋便会很多发售。针对不会保存冬笋的人来讲，只有在冬天的时候吃点。或是买点成袋，通过腌制的物品。其实大家在家里也可以很好的保存物品。能用盐水侵泡，也可以把冬笋煮开以后保存，或是风干了保存。设计里储存方法都能让冬水储存的时间延长。
用盐水侵泡的办法能让冬笋维持储存时长。新鲜冬笋除掉根处立即放进大缸里边，再把食盐和清水一起调匀做成尤其浓的盐水，倒入咸菜缸里密封保存，那样能让新鲜存活保存很长时间，但在吃之前必须用清水侵泡，把盐都泡出去再吃，不然太咸。也可以直接将冬笋剁碎用调料儿的食盐腌渍可作为咸菜服用。
家里面储存冬笋有效的方法便是用水煮把冬笋切成厚一点的片，然后放在清水里边煮半个小时左右，取出之后再用凉水冲凉，放进封闭的薄膜袋里边，放入冰箱冷冻，可以储存很久，吃的时候取出来融化，能够自然解冻，也可以放到清水里边侵泡解冻。那样储存的冬笋吃着的香味和口感都与新鲜冬笋没有多大差别。但这个方式储存不了多少，由于冰箱的容量非常有限，不可能在冰箱里面都存冬笋。
运用吹干的办法储存冬笋，能都是冬笋常见的储存方法之一，平时要吃的时候能把干干冬笋放到清水里边添加适量食盐烧开。捞出来之后无需冲凉立即扔掉水份放到阳光底下晾干能保存很长时间。在吃的时候能用清水侵泡一段时间，在暴发冻损时，需多换几回水，把它的盐味儿清洗掉，同时也能去除掉冻损的股色味儿，泡开以后的冬笋能够熬汤，也可以肉炒都很好吃。
