1清洗新鲜虾。
2虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙袋。
3全部处理后，用清水冲洗，沥干水分。
4青椒、红椒洗净去籽切片、姜切片、葡萄、干红椒切片。
锅中热油，放葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶炒香。
6加入干红椒和郫县豆瓣酱炒红油。
7加入虾翻炒。炒至变色，沿锅边倒入料酒。加入酱油，将细砂糖翻炒均匀。
8倒入啤酒。啤酒的量可以盖住虾。大火烧开后，转中火炖一会儿。汤减少虾的味道，加入青椒和红椒。
9翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，撒白芝麻。
金钱虾要如何做(新鲜虾冲洗干净的做法)
最佳答案1、新鲜的虾冲洗干净。2、掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包。3、全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。4、青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。5、锅中热油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶炒出香味。6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。7、放入虾，翻炒。炒至变色，沿锅边淋入料酒。加入生抽,细砂糖翻炒均匀。9、翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，撒白芝麻即可。
