如何挑选小黄瓜
选择黄瓜基本都是从外表上分辨它的细嫩水平。看黄瓜的刺黄瓜长刺是很重要的，却不是刺愈多愈好，而是刺越嫩越好，假如黄瓜表皮的刺小而密轻轻一摸便会断开这种黄瓜，吃着就非常细嫩，口感很好。假如这些刺儿非常大，并且黄花菜尤其软嫩，表明这种黄瓜早已老了，吃着没有什么味道，甚至有些黄瓜皮都吃着比较硬。
看瓜条
看刮条的，相貌瓜条，直细长匀称并且巴比较短的黄瓜，吃着口感更强，假如瓜条腹部非常大尖口细颈部这样的畸型瓜属于发育不全的，有的也是储放时间较长，变老的黄瓜吃着口感就不好了。假如看上去黄瓜的瓣枯萎了，有时摘下的时间很长或者死秧上边的黄瓜，这种黄瓜吃着口感不好。
看瓜的颜色
黄瓜的颜色鲜绿色有种，冷的是比较鲜嫩的黄瓜假如黄色或者贴近黄色的便是老黄瓜，瓜的颜色翠绿变黑较为美味，这些淡绿的黄瓜也不太好吃。其实很直观地看颜色一眼就能看出来黄瓜的老嫩。并且现今黄瓜大部分都是带着小黄花的，也就是我们说的顶花长刺。
看瓜的竖条纹
现今黄瓜一般外皮的竖条纹是比较突出的，用手一摸或是用眼睛看，都能发觉这些表层较为光滑，没有粗条纹的黄瓜，大部分口感不大好。
黄瓜的吃法
市场中买了黄瓜，可用于凉拌，做拍黄瓜是黄瓜最简单这是最好吃的做法可以在最大程度上保存黄瓜原先的鲜香。还可以用来火热黄瓜炒蛋或是肉炒黄瓜都很好吃。黄瓜热量非常低，能直接生吃，有相当不错的清热去火效果。还可以用黄瓜和其它蔬菜搭配一起凉拌或是做蔬菜沙拉，味儿都非常不错，而且营养也挺好。
